什么是冷鏈物流？它指的冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。在上海，既是一個繁華的大都市，又是一個人口集中的城市，因而日常消費的潛力是蠻大的。濟南是全國21個物流節點城市的其中一個，有著得天獨厚的物流發展條件，與此同時，永意冷藏也開始在物流業中暫露頭角。上海到濟南物流專線在冷藏運輸的過程中，山東的冷鏈物流的現狀有哪些呢？

一，農產品冷鏈物流基礎設施薄弱。冷庫大多仍采用老技術,設施普遍陳舊老化，僅限于肉類、魚類的冷凍和儲藏,功能比較單一，利用率偏低；

二，第三方冷鏈物流企業發展滯后?，F有冷鏈物流企業大多以中小企業為主，經銷規模小，服務標準不統一，沒有形成區域化、鏈鎖化、規?；姆站W絡，無法提供市場需求的全程綜合化的冷鏈物流服務；

三，生鮮農產品冷鏈運輸比例偏低。山東省生鮮農產品公路運輸的冷藏運輸量僅占運輸總量的10%－20%；鐵路運輸的冷藏列車運輸量僅占運輸總量的25%；省內80%～90%左右生鮮農產品仍處在常溫下流通，腐損率達20%-30%；儲藏、運輸、銷售等環節存在斷鏈現象，冷藏運輸率只有10%～20%，冷藏運輸量僅占易腐貨物運量的25%，社會化冷鏈需求得不到滿足。

綜上所述，上海到濟南冷藏運輸將進一步加強農產品的檢驗檢測和追溯體系建設，實現農產品在生產流通各環節的品質可控性和安全性。